Соль, Жир, Кислота, Тепло 1 сезон смотреть онлайн

Четырёхсерийный документальный сериал посвящён кулинарным принципам, изложенным Самин Носрат в книге «Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking». Каждый выпуск сосредоточен на одном из элементов и связывает его с конкретной гастрономической культурой. Разговор о жире проходит в Италии, где Носрат исследует продукты и способы их использования. Выпуск о соли переносит её в Японию: в центре внимания оказываются местные ингредиенты и техники. Кислоту ведущая рассматривает на мексиканском полуострове Юкатан, а тему тепла раскрывает в Калифорнии — в том числе в Беркли и ресторане Chez Panisse, где она начинала карьеру. В поездках Носрат общается с местными жителями, фермерами, рыбаками и поварами, разбирает свойства продуктов и техники приготовления. Практическая цель сериала — показать, как понимание четырёх элементов помогает готовить на домашней кухне, а не просто следовать отдельным рецептам. Режиссёр проекта — Кэролайн Су; ведущая и центральная героиня — сама Самин Носрат.

Сколько эпизодов в сериале «Соль, Жир, Кислота, Тепло»?

В сериале четыре эпизода, каждый посвящён одному из принципов: жиру, соли, кислоте или теплу.

В каких странах и регионах проходит действие сериала?

Самин Носрат исследует кулинарные традиции Италии, Японии, мексиканского полуострова Юкатан и Калифорнии в США.

На какой книге основан сериал?

Проект основан на одноимённой книге Самин Носрат «Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking».